La Rue du Bœuf n’est pas le rendez-vous incontournable de tous les amateurs de viande, mais le nom pour le moins original de la bière by Two Dudes, made in Tournus, terre de gastronomie. « Du malt, du houblon, du sucre, de l’eau et des levures frétillantes. Un peu de savoir-faire, un coup de baquette magique (aussi appelé fermentation) et de la patience. Du goût, de la couleur et des belles petites bulles. Ta Da ! Voici La Rue Du Bœuf. », lit-on sur le site de www.twodudes-brasserie.com. Ouverte depuis bientôt 5 ans, la brasserie offre un choix de 17 variétés de bières au doux nom de « #21 The Black Bull » ou « #25 Bad-Santa », la petite dernière brassée pour les fêtes de Noël. Les belles se déclinent en 33 et 75 cl et même en fûts de 20 l, (vente sur place). Par ailleurs elles sont commercialisées entre Dijon et Lyon.
Mais ici on brasse dans tous les sens du terme. Si Pierre Bourdois se charge de la Brasserie, Amandine délecte les convives qui prennent place à sa table d’hôte de sa cuisine raffinée. Au milieu des cuves de fermentation, dans une atmosphère conviviale et chaleureuse, vous aurez à choisir entre 3 menus surprises, (45, 60, 75 €) avec accords mets et bières. Obligation de réserver 72 heures à l’avance. Vos hôtes accueillent à sa Table du Brasseur exclusivement des groupes de 6 à 14 personnes ! Pain maison bio, produits frais, Amandine et Pierre proposent également des kits de « survie » apéro composés de bière, rillettes, pickles ail, courgette, carotte, radis, etc.
Ils se déplacent également chez vous, font les courses, adaptent le dîner de votre choix à vos goûts et budgets. Enfin ils envisagent rapidement d’organiser au sein de la future Two Dudes School, des cours de cuisine et de brassage.
ZA du Pas Fleury – 71700 Tournus. Tél. : 06 88 81 61 39 – Email : contact@twodudes-brasserie.com
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 18h en continue. La Table du Brasseur est ouverte du jeudi au samedi, uniquement sur réservation 72 heures à l’avance de 6 à 14 couverts.
Crédit photo « Studio Co’ »
