Hôtels Ibis Sud et Budget, 5 étoiles à tous les deux

Depuis 21 ans Edith Suchel-Mingret dirige l’hôtel Ibis Mâcon Sud (ouvert en 1981) et depuis 7 ans également l’Ibis Budget de Crèches-sur-Saône. Les deux étant distants de 500 mètres. « Mâcon Sud est classé 3 étoiles, le Budget 2 étoiles. En termes de prix le premier est à 79 €, le second à 60 €, explique la Présidente de Sociétés à l’ample chevelure rousse. Avec son éternel sourire, elle ajoute. Budget dispose de 66 chambres, Mâcon Sud de 83, d’une salle de séminaire de 100 m2, (NDLR. Formules adaptables suivant les demandes des entreprises) une de coworking, une piscine et un restaurant le Bistrot Mâconnais. Avec une carte qui change tous les trois mois, notre chef propose une cuisine traditionnelle, de saison, à base de produits locaux, faite maison. Nos plats « signatures » sont le bœuf bourguignon, la blanquette de veau, etc. Si nous sommes ouverts 7 jours sur 7, tous les soirs de 18 h 30 à 22 h, en revanche le midi c’est uniquement sur réservation. Le restaurant je le précise est ouvert à tout le monde, comme n’importe quel autre restaurant, pas uniquement aux clients de nos 2 hôtels. Petite aparté, ceux du Budget bénéficient également de la piscine, comme bien évidemment du Bistrot Mâconnais. Une vingtaine de personnes travaille sur les deux sites. »

Pour entretenir ces deux établissements du sol au plafond, des intérieurs aux extérieurs, de la plomberie à l’électricité, de la pelouse à la peinture, son compagnon Sylvain Cottin assure le suivi. Avec sa société SASMCS basée à Leynes, personnage aux multi-métiers il gère en tout 4 hôtels. « Je suis une sorte de factotum, car nous devons dans cette activité savoir tout faire ! »

 Côté actualité, Ibis pour les fêtes de fin d’année est ouvert à tous les demandes pour des événements privés. Il suffit de contacter Edith Suchel-Mingret. Par ailleurs le restaurant mijotera des repas tant pour Noël que pour le Jour de l’An, avec des menus festifs.

Hôtel Ibis & Ibis Budget, Mâcon Sud Crèches-sur-Saône. Parc des Bouchardes. Chaintré. Tel. 03 85 36 51 60. Mail. edith.mingret@ibismacon.com. Tel. 06 82 23 10 84