Lamarche Traiteur, 6ème génération de boucher-charcutier-traiteur
Lamarche Traiteur est une affaire de famille. Boucher-charcutier de père en fils à Guéreins dans l’Ain, les destinées de cette respectable maison familiale se trouvent aujourd’hui entre les mains de la sixième génération, Philippe pour prénom. En réalité c’est son épouse Véronique qui a pris les commandes de LT, dont la devise est la suivante : « Lamarche Traiteur révèle la subtilité de vos papilles. » Son époux, pour l’instant a laissé les gigots, escalopes, pâté en croûte, terrine et autres plats à emporter, pour créer une société de location dev vaisselle sur Lyon.
Véronique s’est associé avec William Grenier, apprenti à ses débuts il y a vingt ans et aujourd’hui en charge notamment du développement du brasero en extérieur et de la partie traiteur. Quant à Véronique à la tête des deux sites, elle circule entre l’Ain et Charnay. Elle gère la dizaine de salariés, la relation avec la clientèle (mariage, réception, anniversaire, etc…) et toute la partie administrative. « En revanche je m’occupe de la petite boutique à Guéreins les vendredis, samedis et dimanche. Quant à Charnay, nous sommes ici depuis 6 ans. Au début nous étions juste en face à la place de La Maison du Traiteur, de l’autre côté de La Grande rue de La Coupée. Au bout de deux ans nous l’avons revendu à la poissonnerie La Calypso et réalisé notre magasin actuel, une création à 100% ».
La boutique du 86 de la Grande rue de la Coupée propose à une clientèle mâconnaise fidèle, et aussi de passage, un rayon boucherie, charcuterie, plats à emporter très alléchant, riche et diversifié. Charnay développe dans le même temps (avec Guéreins où demeure le labo de fabrication) une forte partie traiteur (25 à 30 % de l’activité), pour les particuliers, associations, entreprises, etc.
Lamarche traiteur. 86 Grande rue de La Coupée. 71850 Charnay-Lès-Mâcon.
Tel. 03 85 59 49 51.
Du mardi au samedi de 8 à 19 h non-stop. Dimanche et jours fériés 8 h30 à 12h30
