La Maison Jacoulot alias « La vieille dame dynamique »
3ème propriétaires de la Maison Jacoulot, Philippe et Anne Vançon redonnent une nouvelle jeunesse depuis 2013 à ce qu’il est convenu d’appeler aujourd’hui « La vieille dame dynamique ». Et pour cause née en 1891, sa marque au goût unique est gravée à tout jamais dans des millions de palais de France et d’ailleurs. Certes, la respectueuse ancêtre aurait pu continuer sur ses acquis, mais pour combien de temps encore ? Nul ne le sait. En revanche son qualificatif de dynamique, synonyme de rajeunissement, elle le doit aux nouveaux maîtres des lieux qui ne restent pas les deux pieds dans le même fût.
« Nous avons diversifié nos produits en apportant de nouvelles lignes de liqueurs et crèmes, citron, menthe, poire, violette, thé passion… eaux de vie, apéritifs, marcs et fines de Bourgogne. Nous disposons également d’une gamme de whisky et de rhums avec un élevage spécifique. Nous avons élargi et rajeuni notre clientèle de restaurateurs et de cavistes. Nous travaillons au développement de l’export. Nous partons demain pour New-York et Chicago rencontrer notre importateur. »
Un de leurs fils a rejoint cette maison artisanale de 6 salariés, perpétuant ainsi l’esprit familial qui règne depuis 131 ans au 546 rue des Jacques à Romanèche-Thorins. Une boutique accueille le public dans l’enceinte de la propriété du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h et le samedi de 10h à 12h et 14h30 à 18h.
Maison Jacoulot. La Gare. 546 rue des Jacques. 71 570 Romanèche-Thorins. 03 85 35 51 85. Mail. info@jacoulot.fr Site. www.jacoulot.com
Jean-Philippe Auray
